消失的港魚
消失的港魚
Harrison 2013-09-01, 20:30
http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/culture/art/20130811/18373070
「有冇興趣下星期釣墨魚？」印象中只十年前釣過一次，滿滿一大桶「墨魚」（大多數其實是魷魚），撐得肚子痛，自此都沒有參與過。
[您必需注冊并登錄才能查看本圖。]■拖網捕魚影響海洋生態。
今次也推卻了朋友邀請，除了比較喜歡白天出海弄潮，也知道香港的海中魷魚所餘無幾，乘興出海一晚，很可能釣得寥寥數條，敗興而歸。我們生於海邊的香港八十後，從小一邊食蒸魚白灼蝦，一邊看着電視裏的成龍，一手舉V一手捉龍蝦，從來都不明白，海裏的魚蝦蟹是十分有限的資源。魷魚釣少了，有人寧願以為牠們變聰明了不願上鈎，而不相信魷魚近年被濫捕而大幅減少。
[您必需注冊并登錄才能查看本圖。]■港人經常吃的魷魚，已被列入「避免食用」類別。
香港海洋資源豐富，相對本地研究海洋生物的人就寥寥可數，魷魚這些不起眼的小生物當然沒有太多人關注。雖然世界自然基金會香港分會（WWF）已經評南中國海的魷魚為「避免食用」，但是沒有具體數據，就沒有傳媒跟進，市民當然不關注。我們以為普遍到極的物種，有時會突然消失，靠水吃水的香港彷彿完全不關心。去年郭晶晶和霍公子大婚，婚宴菜單公諸同好，讀者有得睇冇得食的同時，大讚無翅婚宴夠環保。報章還登了34年前其父霍震霆和朱玲玲大婚的菜單作比較，較少人留意的，是菜單上一味「清蒸雙紅斑」原來現在已幾乎成絕響。
上世紀七八十年代香港人富起來，婚宴大排筵席，壓軸的「清蒸雙紅斑」必不可少，取其紅色大吉大利，更要好事成雙、年年有餘，每席兩條夠派頭，色香味量意頭俱全。紅斑英文名為「Hong Kong Grouper」，顧名思義曾是香港常見品種，經過戰後濫捕，到九十年代大幅減少，2003年更被國際自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄評定為「瀕危物種」。現在在市場十分罕見，小的賣五六百，大的過千元，多數是南中國養殖，野生的近乎絕迹。
[您必需注冊并登錄才能查看本圖。]■香港水域已很難看見野生紅斑。
筆者最近認識了從事香港海洋研究的Stanley，他說在過去超過五百次潛水考察，只有一次在果洲群島附近看見野生紅斑，當時紅斑落入漁民的魚籠之中，其他潛水客知道紅斑捉一條少一條，即時合力替紅斑解困。不過Stanley認為普遍香港人不明白，一般大型的石斑魚需要十年才達至性成熟，為了口腹之慾，我們連未成年的幼魚都不放過，導致生態災難。他又舉了1972年漁護署的報告為例，當時大型的泥斑數量豐富，是漁民於香港水域慣常捕獲的魚種，平均長30至90厘米，不過人類大小通吃，不懂「數罟不入洿池」的道理，現在泥斑竟也成為「易危」物種。
[您必需注冊并登錄才能查看本圖。]■黃唇魚是瀕危物種，巨型的黃唇魚能賣得過百萬元。
說到香港水域「消失的魚」，很多讀者都會記起數年前一段新聞，有人在汲水門釣起大魚，以兩萬賣給船家，船家再以五十八萬轉手，所講的就是極度瀕危的黃唇魚。黃唇魚是中國特有品種，曾經是大澳的常見魚，所以亦稱為「大澳魚」，長達兩米，重一百公斤，被評為「海洋十寶」之一。由於黃唇魚的魚鰾可以製成貴的花膠，加上內地中醫藥材熱炒，一條成年黃唇魚動輒可以叫價一百萬元。雖然內地列為二級保護動物，仍有不少黑市偷捕買賣。
黃唇魚看似神秘，其實易於捕捉，所以數量迅速減少。黃唇魚有集群產卵的習慣，多聚在河口等鹹淡水交界產卵，並且是會發出聲音求偶的魚類。集群產卵期間，附近船家卧於船底或甲板，聽到水底轉來怪聲，就知道大黃唇在附近，一網成群。到現在，黃唇魚雖然被列為瀕危國家級受保護動物，原來在香港不受法律保障。除了鯨豚和海龜，在香港水域捕獵任何魚類（甚至鯨鯊！）都不違法，實在需要檢討。各位釣客釣到幼魚要放生，自不待言。
過去五十年，香港水域的大魚大幅減少了80%，漁民以拖網方式過度捕撈。而捕獲的魚越來越小，平均輕於十克，大部份捕獲的幼魚不要放生，而是製成魚糧，魚類沒有機會繁衍下一代。拖網同時破壞魚礁，也令很多魚種失去棲息地，十多年前曾有學者建議在香港近岸海域建立人工魚礁，循環再用建築混凝土廢料投於海底，科學種植珊瑚於上，讓石斑等珊瑚魚得以休養生息，開枝散葉。另隨着去年底起禁止拖網捕魚、回購漁船，香港捕魚業式微，這些方案大可以配合推展，協助我們重建海洋生態，找回幾近消失的大魚。
「有冇興趣下星期釣墨魚？」印象中只十年前釣過一次，滿滿一大桶「墨魚」（大多數其實是魷魚），撐得肚子痛，自此都沒有參與過。
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今次也推卻了朋友邀請，除了比較喜歡白天出海弄潮，也知道香港的海中魷魚所餘無幾，乘興出海一晚，很可能釣得寥寥數條，敗興而歸。我們生於海邊的香港八十後，從小一邊食蒸魚白灼蝦，一邊看着電視裏的成龍，一手舉V一手捉龍蝦，從來都不明白，海裏的魚蝦蟹是十分有限的資源。魷魚釣少了，有人寧願以為牠們變聰明了不願上鈎，而不相信魷魚近年被濫捕而大幅減少。
[您必需注冊并登錄才能查看本圖。]■港人經常吃的魷魚，已被列入「避免食用」類別。
香港海洋資源豐富，相對本地研究海洋生物的人就寥寥可數，魷魚這些不起眼的小生物當然沒有太多人關注。雖然世界自然基金會香港分會（WWF）已經評南中國海的魷魚為「避免食用」，但是沒有具體數據，就沒有傳媒跟進，市民當然不關注。我們以為普遍到極的物種，有時會突然消失，靠水吃水的香港彷彿完全不關心。去年郭晶晶和霍公子大婚，婚宴菜單公諸同好，讀者有得睇冇得食的同時，大讚無翅婚宴夠環保。報章還登了34年前其父霍震霆和朱玲玲大婚的菜單作比較，較少人留意的，是菜單上一味「清蒸雙紅斑」原來現在已幾乎成絕響。
上世紀七八十年代香港人富起來，婚宴大排筵席，壓軸的「清蒸雙紅斑」必不可少，取其紅色大吉大利，更要好事成雙、年年有餘，每席兩條夠派頭，色香味量意頭俱全。紅斑英文名為「Hong Kong Grouper」，顧名思義曾是香港常見品種，經過戰後濫捕，到九十年代大幅減少，2003年更被國際自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄評定為「瀕危物種」。現在在市場十分罕見，小的賣五六百，大的過千元，多數是南中國養殖，野生的近乎絕迹。
[您必需注冊并登錄才能查看本圖。]■香港水域已很難看見野生紅斑。
筆者最近認識了從事香港海洋研究的Stanley，他說在過去超過五百次潛水考察，只有一次在果洲群島附近看見野生紅斑，當時紅斑落入漁民的魚籠之中，其他潛水客知道紅斑捉一條少一條，即時合力替紅斑解困。不過Stanley認為普遍香港人不明白，一般大型的石斑魚需要十年才達至性成熟，為了口腹之慾，我們連未成年的幼魚都不放過，導致生態災難。他又舉了1972年漁護署的報告為例，當時大型的泥斑數量豐富，是漁民於香港水域慣常捕獲的魚種，平均長30至90厘米，不過人類大小通吃，不懂「數罟不入洿池」的道理，現在泥斑竟也成為「易危」物種。
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說到香港水域「消失的魚」，很多讀者都會記起數年前一段新聞，有人在汲水門釣起大魚，以兩萬賣給船家，船家再以五十八萬轉手，所講的就是極度瀕危的黃唇魚。黃唇魚是中國特有品種，曾經是大澳的常見魚，所以亦稱為「大澳魚」，長達兩米，重一百公斤，被評為「海洋十寶」之一。由於黃唇魚的魚鰾可以製成貴的花膠，加上內地中醫藥材熱炒，一條成年黃唇魚動輒可以叫價一百萬元。雖然內地列為二級保護動物，仍有不少黑市偷捕買賣。
黃唇魚看似神秘，其實易於捕捉，所以數量迅速減少。黃唇魚有集群產卵的習慣，多聚在河口等鹹淡水交界產卵，並且是會發出聲音求偶的魚類。集群產卵期間，附近船家卧於船底或甲板，聽到水底轉來怪聲，就知道大黃唇在附近，一網成群。到現在，黃唇魚雖然被列為瀕危國家級受保護動物，原來在香港不受法律保障。除了鯨豚和海龜，在香港水域捕獵任何魚類（甚至鯨鯊！）都不違法，實在需要檢討。各位釣客釣到幼魚要放生，自不待言。
過去五十年，香港水域的大魚大幅減少了80%，漁民以拖網方式過度捕撈。而捕獲的魚越來越小，平均輕於十克，大部份捕獲的幼魚不要放生，而是製成魚糧，魚類沒有機會繁衍下一代。拖網同時破壞魚礁，也令很多魚種失去棲息地，十多年前曾有學者建議在香港近岸海域建立人工魚礁，循環再用建築混凝土廢料投於海底，科學種植珊瑚於上，讓石斑等珊瑚魚得以休養生息，開枝散葉。另隨着去年底起禁止拖網捕魚、回購漁船，香港捕魚業式微，這些方案大可以配合推展，協助我們重建海洋生態，找回幾近消失的大魚。
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